Strisce reattive 3M LRSM per verificare la qualità dell'olio (50 strisce/tubo)

Descrizione del prodotto

Le strisce reattive 3M LRSM (Low Range Shortening Monitor) sono un sistema semplice e affidabile per monitorare la qualità dell'olio di frittura. Il processo è adatto alle grandi catene alimentari e alle aziende di ristorazione veloce che utilizzano lo stesso olio sempre per gli stessi alimenti.

Con l'uso ripetuto dell'olio per friggere, la sua qualità diminuisce continuamente, creando una quantità di acidi grassi liberi (FFA). Le strisce reattive LRSM rilevano la loro concentrazione istantanea, indicando così il grado di riduzione della qualità dell'olio.

Uso: immergere la striscia reattiva con tutti i marcatori di prova per 1-2 secondi nell’olio riscaldato (alla temperatura di esercizio di circa 160-200 °C) e quindi estrarla. Dopo 30 secondi, si legge il cambiamento di colore sui contrassegni di prova, che indicano la concentrazione degli acidi grassi liberi in percentuale, determinando così indirettamente lo stato dell’olio per un ulteriore utilizzo.